القائمة
نشرت وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) تقريرًا في عام 2021 حول الآثار البيئية لنفايات الطعام (ملف PDF، 12 ميجابايت). وقدّرت الوكالة أن فاقد الطعام وهدره في الولايات المتحدة يُنتج سنويًا 170 مليون طن متري من مكافئ ثاني أكسيد الكربون (مليون طن متري من ثاني أكسيد الكربون) من انبعاثات غازات الدفيئة (باستثناء انبعاثات مكبات النفايات) – أي ما يعادل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون السنوية لـ 42 محطة طاقة تعمل بالفحم. ولا يشمل هذا التقدير انبعاثات الميثان الكبيرة الناتجة عن تعفن نفايات الطعام في مكبات النفايات. وتُشير بيانات وكالة حماية البيئة إلى أن نفايات الطعام هي المادة الأكثر شيوعًا التي تُدفن وتُحرق في الولايات المتحدة، حيث تُشكل 24% و22% من النفايات الصلبة البلدية المُدفنة والمُحرقة على التوالي. كما يُسلّط التقرير الضوء على فوائد منع فاقد الطعام وهدره فيما يتعلق بالأراضي الزراعية والمياه العذبة (أي المياه السطحية والجوفية) والأسمدة والطاقة.
إن الحد من هدر الغذاء ومنعه يمكن أن يؤدي إلى زيادة الأمن الغذائي، وتعزيز الإنتاجية والكفاءة الاقتصادية، وتعزيز الحفاظ على الموارد والطاقة، ومعالجة تغير المناخ، والذي بدوره يمكن أن يقلل أيضًا من الصدمات المرتبطة بتغير المناخ على سلسلة التوريد.
هل تساءلت يومًا عما يحدث في مكبات النفايات؟
حسنًا، دعوني أحاول شرح ذلك لكم.
صورة
مكب النفايات هو ببساطة منطقة نحفر فيها حفرة في الأرض ونملأها بالنفايات (أعني بالنفايات القمامة التي نتخلص منها كل ليلة). يستغرق ملء هذه الحفرة بالنفايات سنوات طويلة من جمع النفايات الصلبة. لا تُفصل النفايات المجمعة، بل تُحفظ جميع النفايات العضوية وغير العضوية معًا وتتحلل.
بمجرد تحلل النفايات العضوية، تُنتج غازًا دفيئًا ضارًا جدًا يُعرف باسم الميثان. يُعرف هذا الغاز بأنه أقوى بـ 21 مرة من ثاني أكسيد الكربون، ولأنه أيضًا غاز دفيئ، يُمكن القول إنه مسؤول جزئيًا عن الاحتباس الحراري.
لا تُوفر مكبات النفايات بيئة مثالية لإنتاج غاز الميثان فحسب، بل تُنتج أيضًا مادة كيميائية تُعرف باسم الرشاح.
الرشاح هو مادة كيميائية تُنتج عند تحلل النفايات الكيميائية الضارة معًا (مثل البطاريات، والنفايات الطبية، والمطاط). عندما تتحلل النفايات في مكب النفايات وتنتج مياه الرشح، تمتص التربة هذه المادة الكيميائية وتلوث مصادر المياه الجوفية. وقد يُسبب تلوث المياه الجوفية آثارًا صحية خطيرة علينا، كما قد يكون ضارًا جدًا بالحياة البرية.
إطعام الحيوانات هو المستوى الثالث من هرم استرداد الغذاء التابع لوكالة حماية البيئة الأمريكية. ويمارس المزارعون هذا النهج منذ قرون. فمن خلال التعامل السليم والآمن، يمكن لأي شخص التبرع ببقايا الطعام للحيوانات. ويمكن لبقايا الطعام المخصصة للحيوانات أن توفر المال للمزارعين والشركات. فغالبًا ما يكون إطعام الحيوانات ببقايا الطعام أرخص من نقلها إلى مكبات النفايات. كما يمكن للشركات التبرع بفائض الطعام لحدائق الحيوان أو للمنتجين الذين ينتجون أغذية الحيوانات أو الحيوانات الأليفة. هناك العديد من الفرص لإطعام الحيوانات، ودعم البيئة، وخفض التكاليف.
